Sushi restaurace Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten byl navržen v tokijské čtvrti Tsukiji, v sousedství bývalého centrálního rybího trhu. Vzhledem k tomu, že sushi je dnes celosvětově známou kuchyní, cílem tohoto projektu bylo navrhnout sofistikovaný prostor, který může být předán budoucím generacím – místo, kde si mohou lidé vychutnat tradiční dovednosti šéfkuchaře a etiketu sushi ve stylu Edomae. Podstatou sushi Edomae je maximalizovat potenciál čerstvých mořských plodů prostřednictvím minimální ruční práce šéfkuchaře. Proto se návrh zaměřil na sushi pult tak, aby vynikly čerstvé mořské plody a dovednosti šéfkuchaře.

Název projektu : Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten, Jméno designérů : Hiroaki Iwasa, Jméno klienta : Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten.

Dobré designy vytvářejí hodnotu pro společnost. Každý den nabízíme speciální designový projekt, který prokazuje vynikající design. Dnes s potěšením představujeme oceněný design, který přináší pozitivní rozdíl. Budeme představovat více skvělých a inspirativních návrhů denně. Nezapomeňte nás navštívit každý den, abyste si mohli užít nové dobré designové produkty a projekty od největších světových designérů.