Restaurace Kaiseki Den od Saotome, používá výrazné Wabi-sabi designové prvky jednoduchosti, syrové textury, skromnosti a přírody jako příklad zenového významu za kaiseki kuchyní. Shopfront je postaven z přírodních kompozitních dřevěných proužků, které poskytují trojrozměrný vizuální efekt. Vstupní chodba a VIP pokoje s japonskými prvky Karesansui evokují představivost bytí v klidné svatyni, která nenarušuje ruch města. Interiér v nejjednodušším uspořádání s minimální výzdobou. Jasně řezané dřevěné linie a průsvitný papír wagami s měkkým osvětlením udržují prostorný pocit.
Název projektu : Kaiseki Den, Jméno designérů : Monique Lee, Jméno klienta : Kaiseki Den by Saotome .
Tento skvělý design je držitelem ceny bronzového designu v soutěži architektury, stavebnictví a konstrukce. Určitě byste měli vidět portfolio návrhářů oceněných bronzem, abyste objevili mnoho dalších nových, inovativních, originálních a kreativních architektonických, stavebních a konstrukčních prací.
